Edirne Yemekleri

Değişik türde bir peynir tatlısı olan belmuş.

Edirne yemekleri. Mutancana edirne mutfağı içerisinde yer alan önemli lezzetlerden birisi de mutancanadır. Bol bol ceviz ve çıtır çıtır yufka ile hazırlanan tatlı şehirde baklava ile yarışabilen enden tatlılardan. Ciğer ve baharatlarının karışımı ile kuzu gömleğine sarılıp hazırlanan fırın yemeğidir. Trakya nın verimli otlaklarında yetişen semiz danalardan günlük olarak elde edilen ciğerin zarı soyulup yaprak inceliğinde kesilip damar.

Edirne nin ciğer yemekleri meşhur ve kendine hastır. Edirne nin en meşhur yemekleri tatlıları ve ürünleri. Edirne yemekleri içeriklerine ulaşın yemek tarifleri ve fazlasını keşfedin. Edirne meşhur yemekleri arasında yer alan elbasan tava hem yerli hem de yabancı turistler tarafından çok fazla tercih edilen bir lezzettir.

Süte peynir eklenmesiyle yapılan akçakatık tatlılardan badem ezmesi ve gaziler helvası edirne nin en bilinen yöresel lezetleridir. İşte sizlere edirne yöresine ait lezzetler edirne yöresel yemekleri. Dolayısıyla edirne nin meşhur yemekleri listesi de bir hayli uzun. Edirne de ve özellikle kırklareli de bilinen üzüm suyuna hardal eklenerek hazırlanan hardaliye labada adlı ottan yapılan borani.

Edirne mimar sinan ın ustalık eserim dediği selimiye camii ye ev sahipliği yaptığı gibi muhteşem bir tarihe sahip olması nesiller boyu süren harika kültürü doğal ve tarihi tüm güzellikleriyle tümden bir ustalık eseri gibi. Ama edirne denince akla ilk gelen yöresel lezzetler tava ciğeri ıspanak mücver kandilli mantı zerde gerdan tatlısı v b. Edirne mutfağı her damak zevkine uygun ama kendine özgü ve oldukça çeşitli bir mutfak. Ciğer bu hale nasıl geliyor da böyle lezzetli oluyor merak ederseniz kısaca.

Bir tür patlıcan salatası olan mamzama. Mutancana edirne tava ciğeri mamzana kadınbudu köfte bakla çorbası bohça böreği büryan dilber dudağı keşan köftesi akıtma etli marul sarması edirne usulü nohutlu ekmek bu listenin başında yer alan lezzetlerden sadece birkaçı. Edirne de tatlı yemek isterseniz ilk tercihiniz ceviz oturtma olmalı. Yolunuz edirne ye düşerse ve yemeden dönerseniz kesinlikle pişman olacağınız bir lezzet edirne tava ciğeri.

Evet iddialı bir giriş yaptık ve evet edirne nin tümden nefis bir şehir olduğunu söylüyoruz. Ciğer sarma ciğer ve kuzu gömleğinden yapılmaktadır. Bu yöresel lezzetlerin dışında edirne iline özgü diğer yöresel lezzetleri de anlatmaya çalışacağız. Cevizli oturtma edirne nin en meşhur şerbetli tatlısı.

Edirne de sıkça tüketilen dolmalar arasındadır.