Düdüklü Tencerede Nohut Yemeği

Düdüklü tencereye nohutu kuşbaşı eti büyük büyük doğradığınız soğanı salçayı zeytinyağ tuz karabiber ve pulbiberi koyun.

Düdüklü tencerede nohut yemeği. Düdüklü tencereye etlerinizi koyun ve rengi donene kadar kavurun. Nohutları bir akşam öncesinden suya koyup bekletelim. Ertesi gün şişen nohutlari suyunu süzüp sudan geçirelim. Pişireceğiniz zaman nohutun suyunu süzün.

2 su bardağı nohut bir gece önceden ıslatın 2 yemek kaşığı sıvıyağ 10 parça kemikli dana eti 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı domates salçası 2 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 litre su 1 çay kaşığı kırmızı pul. Tencereye alıp üzerine su ekleyip 10 dakika kadar haşlayıp ocaktan alıp süzelim. Tarifimde koçbaşı cinsi nohut kullandım ve 200 ml. Ancak normal bir tencerede pişirmeyi tercih ediyorsanız kısık ateşte en az 60 dakika boyunca pişirmeniz gerekecektir.

Düdüklüde nohut yemeği ortalama 45 50 dakika iken tencerede nohut yemeğinin pişmesi ise 1 saati geçer. Düdüklü tencerede etsiz nohut yemeği yapımı püf noktaları kullanacağınız nohutun cinsine göre pişme süresi kısalabilir veya daha da uzayabilir. Orta ateşte 30 dakikada yumuşacık pişer. Nohutun içine yarım kilo kemikli dana kaburgası koydum.

Dilerseniz yarım saat piştikten sonra yumuşaklığını kontrol edebilirsiniz. Nohut pişirirken düdüklü tencere kullanmanız pişirme süresinin kısalmasına yardımcı olacaktır. Hacimli su bardağı ile ölçü aldım. Düdüklü tencerede etli nohut bir gece gece ıslattıktan sonra.

Düdüklü tencerede etli nohut yemeği tarifi yapılışı.